Mireille Darc studovala na konzervatoři, následně se uchytila jako manekýnka, přičemž dál studovala herectví a tanec. Kromě herectví se věnovala také zpěvu a fotografování. V roce 2006 dostala Řád čestné legie.
U filmu začínala epizodními rolemi, například v komedii S uzdou na krku (1961). Svou první filmovou hlavní roli dostala o pět let později v dramatu Galia, kde si zahrála emancipovanou dívku. V dalším profesním životě ji posunula i nabídka režiséra Jeana-Luca Godarda, který ji pozval na anarchistický výlet ve filmu Week-end. V té době se již pohybovala mezi francouzskými hvězdami. Natáčela s Jeanem-Paulem Belmondem (Borsalino), Linem Venturou (My se nehněváme), Jeanem Gabinem (Rvačka v Panamě) nebo Annie Girardot (Není kouře bez ohně). K divácky nejúspěšnějším titulům patřily její komedie s roztržitým Pierrem Richardem (Velký blondýn s černou botou).
Jejím filmovým, ale i životním partnerem byl Alain Delon. Po jeho boku se objevila v krimipříbězích Jeff a Smrt darebáka či v dramatech Ledová ňadra a Uspěchaný muž. Jejich vztah trval, stejně jako vrchol její kariéry, do začátku osmdesátých let. S Delonem se setkala před kamerou opět v roce 2003 v televizním krimi seriálu Frank Riva, účinkovali spolu také v divadle.
Diváci si ji budou moci připomenout dnes ve 21:45 na ČT2 uvedením thrilleru Smrt darebáka, kde se objevila právě po boku Alaina Delona. V českém znění uslyšíte Jorgu Kotrbovou.
Z vysílání vypadávají původně plánované pořady: Rozchod (21:55), Život s Rusáky (02:20), Abeceda komunistických zločinů: Asanace (02:45)
Původně plánovaný program bude uveden se zpožděním:
- 23:55 Trumfové eso
- 1:55 Automobilové muzeum v Mulhouse
- 2:05 Cama v Africe
- 2:35 Krkonošské louky